Olej szafranowy zawiera wysoki procent witaminy E lub tokoferolu. Zawiera również witaminę K.
Posiada wysoką zawartość w składzie wielonienasyconych kwasów omega 3, omega 6 i omega 9.
Jego zapach przypomina płatki zbożowe z delikatną nutą. Jego smak jest miękki i przyjemny. Jego kolor może wahać się od żółtego do pomarańczowego.
Dzięki swoim składnikom, zarówno w części roślinnych kwasów tłuszczowych, jak i w innych towarzyszących jej substancjach, zapewniają właściwości naprawcze, zwiększają elastyczność skóry, odżywiają, zmiękczają, działają przeciwutleniająco i obkurczająco na naczynia krwionośne.