Naturalne pierwotne drożdże piwne (Saccharomyces cerevisiae), które stanowią źródło aminokwasów, witamin z grupy B i nie tylko.
Większość drożdży piwnych powstaje w wyniku fermentacji piwa: taka fermentacja obejmuje użycie zbóż (takich jak ryż lub pszenica), słodu, aktywnych drożdży i suszonych kwiatów chmielu.
Chociaż podejmuje się wysiłki, aby usunąć drożdże przed końcowym suszeniem, większość drożdży piwnych pozostaje z gorzkim zapachem.
Po fermentacji drożdże są zbierane i suszone przy użyciu specjalnych technik, aby zachować zawartość białka, witamin i minerałów.
