W jelicie służy jako pokarm dla ważnych bakterii kwasu mlekowego, takich jak lactobacilli i bifidobakterie.
Jeśli produkt jest przyjmowany regularnie, bakterie te osadzają się w jelicie i wykazują wszystkie swoje właściwości; między nimi powstaje kwas mlekowy, który zapobiega osadzaniu się bakterii gnilnych w jelicie.
Rumianek działa przeciwzapalnie i uspokaja błonę śluzową żołądka i jelit.