Propionibacterium freudenreichii to dobrze znana bakteria fermentacji mlekowej. Tradycyjnie bierze udział w dojrzewaniu serów szwajcarskich i tworzeniu się „dziur” w tych serach. Propionibacterium freudenreichii sp. shermanii jest bakterią propionową, ponieważ uczestniczy w jelicie w produkcji kwasu propionowego (lub propionianu), krótkołańcuchowego kwasu tłuszczowego. Sposób użycia: 1 kapsułka dziennie, popijając szklanką wody, w trakcie posiłku.
