Gryka (Fagopyrum esculentum) jest pseudozbożem, nie należy do rodziny traw (w przeciwieństwie do pszenicy, żyta, jęczmienia czy owsa). Nie zawiera glutenu i jest doskonałym źródłem białka i aminokwasów. Wysoka zawartość ryboflawiny (witamina B2), niacyny (witamina B3), fosforu i magnezu. Źródło błonnika, białka, żelaza i potasu. „Źródło” wskazujemy, gdy jego zawartość przekracza 15%, a „wysoka zawartość”, gdy przekracza 30%.. Zastosowania • Przyczynia się do prawidłowego metabolizmu żelaza. • Przyczynia się do ochrony komórek przed uszkodzeniami oksydacyjnymi. • Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego i odpornościowego. • Przyczynia się do prawidłowego funkcjonowania błon komórkowych. • Zmniejsza zmęczenie i znużenie. • Przyczynia się do utrzymania i zachowania masy mięśniowej.
