Wodorost Dulse lub Palmaria palmata ma morski smak ze względu na zawartość kwasów omega 3 i 6. Początkowy słony smak wodorostów zmienia się w pyszny wędzony / orzechowy smak. Smak, który wielu porównuje do smaku bekonu. Wody północnoeuropejskie, w których jest zbierana, mają liczne prądy i są w związku z tym bardzo czyste. Z tego powodu zostały nagrodzone certyfikatem ekologicznym.
