Black Allium to fermentowany czosnek, produkowany całkowicie naturalnie, bez dodatku konserwantów i innych chemicznych dodatków.
Czosnek dojrzewa przez długi czas w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności, w wyniku czego ząbki stają się coraz ciemniejsze, aż staną się całkowicie czarne.
Smak jest słodki i z lekkim akcentem suszonej śliwki i lukrecji. Poza tym jest łatwy do przyswojenia. Nie ma też śmierdzącego oddechu.
