Czarny Allium to sfermentowany czosnek wytwarzany całkowicie naturalnie bez stosowania jakichkolwiek konserwantów lub innych chemicznych dodatków.
Czosnek dojrzewa przez długi czas w kontrolowanych warunkach temperatury i wilgotności, w wyniku czego goździki stają się ciemniejsze i ciemniejsze, aż stają się całkowicie czarne.
Smak jest słodki z delikatnym akcentem wytrawnej śliwki i lukrecji. Poza tym łatwo go przyswoić. Brak śmierdzącego oddechu.
