Specjały orkiszowe, takie jak nasza organiczna IRIS Orkisz Caserecce, są oparte na węglowodanach złożonych, o wysokiej wartości odżywczej, bogatej w błonnik, a ponadto lekkostrawne. Polecane są szczególnie osobom uprawiającym sport; W rzeczywistości gluten orkiszowy jest bardziej strawny niż gluten pszenny, ponieważ występuje w mniejszej ilości niż tradycyjny makaron.
