EPA jest ważna dla zdrowych naczyń krwionośnych, dla zdrowia serca i funkcji mózgu. Ma również właściwości przeciwzapalne i przeciwzakrzepowe, które sprzyjają zdrowiu mózgu i serca. Wpływ kwasów tłuszczowych omega 3 na różne białka w ludzkim ciele nie jest jeszcze w pełni określony. Najbardziej uderzającym i wyraźnie pokazanym efektem jest obniżenie poziomu trójglicerydów i VLDL (lipoproteiny o bardzo niskiej gęstości) u wszystkich typów pacjentów.