Suszony liść moringi jest stosowany jako pożywienie, żywność funkcjonalna i suplement diety. Posiada wysoką zawartość witamin i minerałów, takich jak żelazo, karotenoidy, kwercetyna, witamina C, polifenole, kwas chlorogenowy, które mają silne działanie ochronne na układ odpornościowy, działają antyoksydacyjnie i przeciwzapalnie.
