pl
Kurkuma to roślina zielna pochodząca z ciepłych i wilgotnych obszarów Azji.
Od wieków był używany jako barwnik, przyprawa i do celów leczniczych.
Kurkuma jest ekstrahowana z korzenia rośliny Curcuma longa i ma ciemnożółty kolor.
Najważniejszymi składnikami chemicznymi kurkumy są związki zwane kurkuminoidami, do których należy kurkumina.