pl
Kurkuma to roślina zielna pochodząca z ciepłych i wilgotnych rejonów Azji.
Używano go przez całą historię jako barwnika, przyprawy i w celach leczniczych.
Kurkumę pozyskuje się z korzenia rośliny Curcuma longa i ma ona głęboko żółty kolor.
Najważniejszymi składnikami chemicznymi kurkumy jest grupa związków zwanych kurkuminoidami, do której należy kurkumina.