Kurkuma o charakterystycznym intensywnie żółtym kolorze jest pozyskiwana z korzenia rośliny zielnej o tej samej nazwie. W całej historii był używany jako naturalny barwnik i przyprawa, a także w celach leczniczych, co udowodniło swoją skuteczność w poprawie stanu stawów i procesach przeciwzapalnych. Najważniejszymi składnikami kurkumy są związki zwane kurkuminoidami, do których należy kurkumina. Kapsułki są równoważne 10000 mg ekstraktu z korzenia kurkumy i zapewniają 475 mg kurkuminy na dawkę. Kurkuma charakteryzuje się niskim tempem wchłaniania przez organizm, dlatego różne badania wykazały, że stosowanie piperyny (substancji czynnej ekstrahowanej z pieprzu) pomaga zwiększyć tempo przyswajania przez nasz organizm.
