Miso z białego ryżu wykonane przy użyciu starożytnej tradycyjnej metody produkcji japońskiej wiedzy o przodkach. Jego fermentacja jest naturalna i trwa od 3 do 4 dni, odbywa się również bez dodatków. Konsystencja jest kremowa, a smak gładki i prawie słodki. Jest używany zarówno w przepisach na słono, jak i na słodko.
