Czarny sezam ma wyższy procent wapnia i żelaza niż biały; i zawierają mniej tłuszczu. Ich kulinarne zastosowanie jest podobne: można je dodawać do smoothie, soków, sałatek, gulaszu. Ponieważ są najlepiej przyswajane, są zmielone. Ponieważ nie są opiekane, idealnie nadają się do ozdabiania koszy na chleb i ciast przed pieczeniem.
Jak używać:
- Do użytku w kuchni, do różnych przepisów, także do mielenia. Ponieważ są najlepiej przyswajane, są zmielone.
