Zbiera się go w lasach dębowych półwyspu. Spadź pochodzi z dębu. Jest ciemne i gęste, o silnym słodowym aromacie i smaku. Ze względu na wysoką zawartość minerałów, jest tradycyjnie stosowany w walce z anemią i chorobami będącymi wynikiem utraty minerałów. Posiada również wysokie właściwości antyoksydacyjne.
