Jego podłużne i wąskie formy nadają nazwę temu żywiołowemu brązowemu wodorostowi, bardzo smacznemu i częstemu w głębokich przybrzeżach z wzburzonymi wodami. Bogaty w błonnik, ma wyjątkową zawartość żelaza i smak przypominający mątwy. Zarówno surowe, jak i gotowane, ze względu na swoją teksturę i smak, jest jednym z wodorostów o największej osobowości i sukcesie wśród odmian atlantyckich.
Jak możemy to spożywać?
- Surowe: pokroić, moczyć przez 30 minut w osolonej wodzie i dodać do sałatki.
- Gotowane: Gotowane z innymi warzywami, gotowane na parze 2-30 min. lub z ryżem, gulaszami, smażonymi, nadziewanymi empanadami i pizzami.
- Smażone: jak zmaltretowane kalmary. Najpierw parzyć, ciasto, smażyć i posypać cytryną.
