Najważniejszą funkcją chromu jest wzmacnianie działania insuliny poprzez wchodzenie w skład czynnika tolerancji glukozy (GTF). Cynk jest bezpośrednio związany z gruczołem trzustkowym. Na poziomie hormonalnym stymuluje wysepki Langerhansa do produkcji insuliny. Na poziomie zewnątrzwydzielniczym sprzyja produkcji i wydzielaniu soku trzustkowego niezbędnego do trawienia. Ekstrakt ze strąków fasoli jest hipoglikemiczny ze względu na zawartość argininy.
