Najważniejszą funkcją chromu jest wzmacnianie działania insuliny poprzez bycie częścią czynnika tolerancji glukozy (GTF). Cynk jest bezpośrednio związany z trzustką. Na poziomie endokrynnym stymuluje wyspy Langerhansa do produkcji insuliny. Na poziomie zewnątrzwydzielniczym sprzyja produkcji i wydzielaniu soku trzustkowego, niezbędnego do trawienia. Ekstrakt ze strąków fasoli jest hipoglikemiczny ze względu na zawartość argininy.
